新華社武漢10月10日電? 題：湖北房縣：黃酒釀出致富香
新華社記者伍志尊
驅車行駛在湖北省十堰市房縣三海村街道上，很難不被兩旁各色黃酒廣告牌吸引。數(shù)十家黃酒作坊坐落在街道兩旁，陣陣酒香彌漫在空氣中。
“我家三代人都會釀黃酒，現(xiàn)在我家每年能生產3萬斤黃酒，年收入20多萬元?！敝星锴昂笳轻匋S酒時節(jié)，三海村村民譚祥春一邊忙著洗米蒸米，一邊向記者介紹自家的黃酒。譚祥春告訴記者，相較于之前在外打工糊口的日子，在家鄉(xiāng)憑借世代相傳的手藝吃飯更有幸福感。
9月27日，譚祥春在晾酶。新華社記者伍志尊 攝
“以前出門在外打工，總會擔心家里的老人小孩，現(xiàn)在在家就可以掙錢，而且比以前掙得更多?！睅啄昵埃T祥春聽說村里發(fā)展黃酒產業(yè)，她決定回家釀酒創(chuàng)業(yè)。如今，譚祥春家的“老虎醉”黃酒供不應求，深受顧客喜愛。
房縣黃酒是國家地理標志保護產品，文化底蘊深厚。近年來，房縣立足黃酒資源發(fā)展產業(yè)，引導農戶加入黃酒專業(yè)合作社，建設黃酒民俗文化村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，助力村民致富增收。
在譚祥春家斜對面不遠的“譚學云黃酒坊”，71歲的三海村村民譚學云正在釀酒間忙碌。譚學云曾是村里的貧困戶。“我十幾歲就會釀黃酒，但從來沒想到黃酒還可以賣錢致富。”譚學云說。2015年，在當?shù)卣邘头鱿?，譚學云購買了第一批設備，開起了黃酒作坊。
9月27日，譚學云在盛米酒。新華社記者伍志尊 攝
從最初的每年600斤到最高每年20000斤，譚學云釀造的黃酒漸漸打開了銷路，譚學云的腰包也鼓了起來。2021年，譚學云家建起一棟兩層高的小洋樓。
走進譚學云家中，寬敞干凈，只見一樓專門改成了釀酒間，蒸米、晾酶、發(fā)酵等各環(huán)節(jié)都有單獨的工作區(qū)，各種設備一應俱全。
房縣城關鎮(zhèn)三海黃酒小鎮(zhèn)建設指揮部成員吳學焱介紹，目前村里成立了2個黃酒專業(yè)合作社，826戶村民中有427戶黃酒專業(yè)戶。
“以前路邊大多是低矮的土房，村民釀酒也多是為了自家喝，釀酒水平參差不齊。”吳學焱說，現(xiàn)在村民生活條件好多了，縣里的設備和技術扶持讓村里黃酒釀造工藝更加規(guī)范，三海村的黃酒也賣得更遠。
近年來，房縣設立了房縣黃酒產業(yè)發(fā)展中心，派遣技術骨干下鄉(xiāng)指導小作坊規(guī)范生產，開展釀酒技術培訓，推動黃酒產業(yè)健康發(fā)展。如今，當?shù)貙⒁渣S酒為主的釀酒發(fā)酵產業(yè)納入全縣現(xiàn)代產業(yè)體系，開發(fā)建設了土城黃酒村、三海黃酒小鎮(zhèn)等項目，培育了一批龍頭企業(yè)，產品暢銷全國各地。截至目前，全縣有黃酒生產企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬余戶，年產量8萬噸、全產業(yè)鏈產值達30億元。
