康平县，地处辽宁最北部，科尔沁沙地南缘，充沛的光热条件、得天独厚的水土资源，暖温带半干旱、半湿润季风气候，孕育出康平地瓜独一无二、味醇质优的品质。康平老品种地瓜表皮呈现紫红色，甜而不腻，软糯无丝，馥郁香甜。蒸食甜糯适口、烤食绵软芳香、生食脆甜似果，味道醇厚、老少皆宜。

康平地瓜是国家地理标志保护产品，是全国名特优新农产品。近年来，康平县立足质量兴农、品牌强农，努力打造康平地瓜这一土特产品名片，不仅为促进农民持续稳定增收提供了重要支撑，也为乡村振兴增添了新动能。

未来，康平将以脱毒种苗、精深加工和生物技术产业为发展重点，全力打造“种苗繁育、绿色种植、保鲜储运、精深加工、品牌营销、文化休闲、数字甘薯、联农带农”八位一体的全产业链甘薯产业集群，通过政策引导、科技创新和品牌建设等措施，推动康平地瓜产业的健康发展。同时，康平县还将积极探索特色优质农产品与乡村旅游、文化产业等深度融合的发展模式，为乡村振兴和农业现代化贡献更多的力量。