说起酱油，它的起源可以追溯到中国周朝，最早的记录见于《齐民要术》，其中描述了以大豆为主要原料，通过自然发酵的方式制作酱油。在宋代，酱油这一调味品已经开始广泛流行，其生产技术也有了显著的进步。但这一制作过程往往需要数月甚至数年的时间来完成。

进入现代，尽管在工艺上大大提高了生产效率和产品质量，一些传统酿造工艺因其独特的口味和手工制作的稀缺性仍受到市场的青睐。例如，传统方法制作的酱油常常被认为味道更加醇厚，具有无可替代的地域特色和文化价值。因此，即使在科技高度发达的今天，传统的酿造工艺仍然有其独特的市场地位和文化意义。

位于广东中山岐江河畔的古典建筑——厨邦酱油文化博览馆，由广东美味鲜调味食品有限公司（以下简称美味鲜）于2014年投资兴建，坐落于中山市火炬开发区横门水道之畔。整个博览馆以传统的中式建筑为蓝本，融合了现代设计理念，既有古典的韵味，又有不失现代的时尚感。馆内布局合理，展区都围绕酱油文化展开，让人仿佛置身于一个酱油的世界。在了解酱油文化的魅力的过程中，我们不仅可以深入体会其独特之处，还可以感受到厨邦与现代科技的结合。

据了解，今年不仅是建馆的第十个年头，见证了厨邦品牌的快速成长和跃升，更是成为了中华传统南派酱油酿造文化传承与发扬的重要平台。

美味鲜起源于清末民初的香山酱园，始终坚守南派酱油传统酿造技艺的精髓。厨邦作为南派酱油工艺的典范，其产品最大的特色在于依靠天然的日晒夜露，使得“鲜”味更加突出。在传承与发展中，厨邦不断突破传统工艺的瓶颈，引入现代化工艺，使传统技艺焕发新生。

除此之外，厨邦的酱油酿造技艺不仅得到了业界的认可，还入选了第十批中山市非物质文化遗产代表性项目。

古代怎样酿造酱油？现代怎样酿造酱油？现在的酱油还是过去的味道吗？现在酿造酱油还是过去的工序吗……新华网主持人带着这些疑问将走进厨邦酱油文化博览馆，近距离的体验从选豆、蒸豆、制曲、发酵、晒制、抽油等环节，让更多人了解和体验南派酱油酿造技艺的魅力。

在产品体验区，还有机会品尝到以厨邦酱油为原料制作的各种美食，从酱油冰淇淋的独特口味到使用厨邦调味品精心烹制的粤菜。这些美食是如何展示厨邦酱油的多样化用途的？厨邦又是如何在坚守传统的同时不断创新，将传统工艺与现代技术完美融合，打造出独具特色的南派酱油的？

12月30日，我们直播间不见不散！