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2021 12/ 29 17:57:35
來源:新華網(wǎng)

制止餐飲浪費(fèi) 倡導(dǎo)勤儉節(jié)約丨食堂不見潲水桶,這個學(xué)校防止浪費(fèi)有成效

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  新華社長沙12月29日電 題:食堂不見潲水桶,這個學(xué)校防止浪費(fèi)有成效

  新華社記者周楠

  12月28日,紛紛揚(yáng)揚(yáng)一場大雪過后,湖南省湘陰縣變得愈加寒冷。臨近中午,湘陰縣第二中學(xué)的食堂,各種鍋碗瓢盆開始上演“交響曲”,熱氣騰騰的飯菜依次出鍋,散發(fā)出誘人的香味。下課鈴一響,3200多名學(xué)生快速有序地跑進(jìn)來,食堂頓時(shí)喧鬧起來。

  “阿姨,請給我一份紅燒肉、一份白菜?!笨吹揭恢恍∈种赶虿吮P,在2號窗口負(fù)責(zé)打菜的張漫勺起勺落,很快就打好了菜。入行多年,她能夠精準(zhǔn)掌握每一勺的分量。

  精準(zhǔn)理念貫穿了這個食堂的每一個管理環(huán)節(jié)。熊建安以前負(fù)責(zé)清理食堂的餐廚垃圾,每天的工作量可不小?!斑^去浪費(fèi)有點(diǎn)多,三個容量300升的潲水桶每天都能裝滿,我一個人拖不動,經(jīng)常要找人幫忙?!彼f,“現(xiàn)在實(shí)行精準(zhǔn)管理,按需打飯盛菜,基本沒有餐廚垃圾了,就餐區(qū)也不用再放潲水桶了?!?/p>

  湘陰二中校長劉競波介紹,從這個學(xué)期開始,學(xué)校每天安排一名行政領(lǐng)導(dǎo)、五名老師值班當(dāng)陪餐員,陪餐員跟學(xué)生一起進(jìn)餐,以身示范,不能有半點(diǎn)浪費(fèi)。同時(shí)會在用餐期間來回查看,提醒孩子們注意節(jié)約糧食?!安贿^,我們要求老師注意提醒的方式方法,絕對不能簡單粗暴?!眲⒏偛ㄕf。

  中學(xué)時(shí)期的孩子正處于長身體的關(guān)鍵期,考慮到一些孩子擔(dān)心吃不飽而超量取餐,湘陰二中食堂推行了二次打餐制。學(xué)校分管后勤的副校長吳勇說:“學(xué)校跟食堂達(dá)成協(xié)議,孩子們先打好飯菜,不夠的話可以免費(fèi)加飯菜?!?/p>

  今年9月,學(xué)校推行就餐改革,組織各班每天下午開班會討論如何做到節(jié)約糧食。高二2307班的學(xué)生劉佳樂說:“剛開始,還是有一些同學(xué)不太在意,有剩飯剩菜。后來我們通過討論和反思,加上我們這里是‘魚米之鄉(xiāng)’,祖祖輩輩都種糧食,慢慢懂得了農(nóng)民伯伯的辛勞、糧食的來之不易。”

  就餐改革的效果如何?吳勇對食堂的食材用量進(jìn)行了監(jiān)測?!案衲?月開學(xué)之初相比,現(xiàn)在每天至少要節(jié)約大米200多斤?!眳怯赂嬖V記者,“自從實(shí)施了‘光盤行動’,就餐區(qū)已經(jīng)用不上潲水桶,只有一個小一點(diǎn)的餐余垃圾收納箱,用來收集吃飯剩余的菜油和湯水?!?/p>

【糾錯】 【責(zé)任編輯:邱麗芳 】
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